グルテンフリー

最近、レストランやカフェでよく目にする「グルテンフリーメニュー」。この言葉を耳にしたことはありますか？グルテンフリーとは、小麦などのグルテンを含まない食事のことを指し、その人気は日本だけでなく、世界中 ...

私たちの生活の中で「グルテンフリー」はもはや馴染み深い言葉となりました。一時はダイエットの一環として、またアレルギーやセリアック病の患者向けの食事として考えられていましたが、現在では多くの人々が健康や ...

健康志向の消費者が増える中で、ベーカリー業界でも健康に配慮した製品の開発が進んでいます。この記事では、ヘルシー志向に合わせたベーカリー商品の開発について紹介します。 1.ヘルシー志向に合わせたベーカリ ...